De esta forma el consumo de carne en Argentina se desploma a su peor nivel en 26 años, a pesar de que el precio se viene manteniendo
En los primeros nueve meses del año, el consumo interno de carne vacuna disminuyó un 11,3%. De esta forma alcanzó 1.646 millones de toneladas de res con hueso (tn r/c/h) en lo que va del año.
“El consumo aparente de carne vacuna per cápita promedió es de 46,8 kilos por persona en los primeros nueve meses de 2024. Lo que representa una disminución del 12,3% respecto al mismo período de 2023. Esto es equivalente a una baja de 6,6 kilos por habitante”, señala el último informe de Ciccra. Se trata de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados. Además el informe asegura que “este es el nivel de consumo más bajo registrado en los últimos 26 años”.
En cuanto al promedio móvil de los últimos 12 meses, en septiembre se ubicó en 47,5 kilos por persona. Esto fue un 10,9% inferior al promedio de septiembre del año pasado. Además tuvo una reducción de 5,8 kilos por habitante. Este descenso en el consumo se da en un contexto donde, “a pesar del incremento del precio de la carne, este ha quedado por debajo de la inflación general”, asegura el texto.
En lo que respecta a la actividad de faena, la industria frigorífica procesó 1.192 millones de cabezas de ganado en septiembre de 2024. De esta forma cerró el tercer trimestre con un total de 3.662 millones de cabezas faenadas. Entre agosto y septiembre, la actividad mostró una recuperación del 2,9%. Mientras que en el acumulado de los primeros nueve meses del año, se faenaron 10.225 millones de cabezas. Esto que representa una caída del 7,2% en comparación con el mismo período de 2023.
La producción de carne vacuna en septiembre de 2024 fue de 276 mil toneladas res con hueso. Esto implica un aumento mensual del 2,9% y un crecimiento interanual del 3,4%, equivalente a un incremento de 9 mil toneladas.
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