En el marco del Día de la Bandera, Rosario abrió la inscripción para un Concurso Internacional de Asado a la Estaca que buscará coronar a los mejores maestros del fuego lento y la carne a cielo abierto.
La ciudad se prepara para vivir una jornada en la que el asado a la estaca será protagonista, acompañado por tradiciones populares y el encuentro de cocineros profesionales y aficionados de distintos puntos de Argentina y del exterior.
El concurso es organizado por la Municipalidad de Rosario en coincidencia con los festejos por el Día de la Bandera, una de las fechas más emblemáticas del calendario patrio y que tiene a la ciudad como epicentro de los actos oficiales y las celebraciones populares.
Convocatoria abierta para cocineros de todo el país y la región
La propuesta convoca a cocineros de diferentes provincias argentinas y también a participantes de otros países, que podrán mostrar su oficio y creatividad frente a los fuegos. La idea es poner en valor un método de cocción que forma parte de la identidad gastronómica regional, con carnes que se cocinan lentamente durante horas.
En el certamen se evaluarán aspectos como el manejo del fuego, el punto de cocción, la presentación del plato y el respeto por las tradiciones del asado a la estaca. También se busca destacar la camaradería entre equipos y el intercambio de saberes que se da en torno a las brasas.
La organización prevé espacios para que el público pueda acercarse, observar el trabajo de los asadores y conocer más sobre las técnicas que se utilizan para lograr carnes tiernas, jugosas y con el característico sabor ahumado que aporta la leña.
Tradición, turismo y cultura popular
Además de la competencia, el evento se enmarca en una estrategia más amplia de promoción turística y cultural de Rosario, que cada año aprovecha la conmemoración del Día de la Bandera para sumar propuestas al aire libre, ferias y actividades para toda la familia.
El asado a la estaca es una postal clásica de las reuniones populares en el litoral argentino. La ciudad busca reforzar esa identidad, posicionarse como sede de grandes encuentros gastronómicos y ofrecer una experiencia que combine sabores, música y costumbres arraigadas.
Quienes se acerquen al concurso podrán recorrer los distintos puestos, ver de cerca cómo se preparan las piezas de carne y ser parte de una celebración que rescata la figura del asador como transmisor de conocimientos y tradiciones familiares.
Con esta convocatoria, Rosario reafirma su vínculo con el río, la historia de la bandera y las costumbres criollas que la definen, en una propuesta que promete calor de brasas, humo, historias compartidas y el aroma inconfundible del asado.
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