El Gobierno lanzó “Sabores de Santa Fe”, un programa que pone en valor lo que se produce en la provincia, así como a las historias y tradiciones de cada plato.
El Gobierno de la provincia lanzó “Sabores de Santa Fe”. Se trata de un programa que busca trascender lo gastronómico y poner en valor lo que se produce en el territorio santafesino, así como las historias y las tradiciones detrás de cada plato. La intención es consolidar la gastronomía como una política pública de identidad, proyección y producción.
La iniciativa es implementada a través del Ministerio de Desarrollo Productivo y forma parte de una estrategia que combina producción, turismo y cultura a partir de una cocina itinerante de alcance provincial. En cada parada se priorizarán las recetas locales, los productos regionales y la identidad de cada territorio. A Rosario llegará el 19 de febrero y se instalará en las playas de La Florida.
De qué se trata “Sabores de Santa Fe”, el programa que lanzó el Gobierno provincial
“Sabores de Santa Fe” está orientado a emprendedores y pymes del sector alimentario. Incorpora, asimismo, cocinas en vivo, ferias y capacitaciones. El objetivo es proyectar los sabores santafesinos en articulación con el turismo y los mercados nacionales e internacionales, fortaleciendo una cadena de valor que incorpora productores primarios, fabricantes de insumos y empresas de alimentos y bebidas bajo un esquema de trabajo público-privado.
El programa incluye presentaciones en vivo, showcooking y degustaciones pensadas como experiencias inmersivas. Así se exhiben recetas tradicionales y la idiosincrasia de cada región, mostrando la diversidad de la cadena gastronómica de Santa Fe.
Además, una parte central de la iniciativa es la proyección internacional. Se realizan acciones de posicionamiento en ferias globales y se asegura la presencia en escenarios estratégicos del turismo internacional.
La agenda durante el verano
Por el momento, hay tres fechas confirmadas en distintos puntos del territorio provincial, todas pensadas para espacios públicos de alta concurrencia. Las actividades se realizarán:
- 15 de febrero | Balneario de Santa Fe, bajo el puente
- 19 de febrero | Balneario La Florida, Rosario
- 22 de febrero | Villa Cañás
En cada encuentro habrá showcooking con cocineros de la región y más de trescientas porciones en degustación. Asimismo, habrá una ambientación diseñada para conectar con el público y con los sabores característicos de la provincia.
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