Un estudio realizado por investigadores de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) y el CONICET detectó alta concentración de parásitos en verduras del cordón hortícola de La Plata.
Los resultados del análisis revelaron que más de la mitad de las muestras de vegetales de hoja y casi un tercio de las muestras de suelo contenían especies parasitarias presentes en materia fecal humana y de perros.
El estudio se llevó a cabo recogiendo 261 muestras de vegetales de hoja y 87 muestras de suelo de cultivo. Fueron procesadas en el laboratorio utilizando técnicas de lavado, sedimentación y flotación, para su posterior observación con microscopio óptico. Como resultado, se encontró que más de la mitad de las muestras de vegetales de hoja y casi un tercio de las muestras de suelo de cultivo contenían especies parasitarias, siendo las más prevalentes Blastocystis sp. y Cryptosporidium spp.
Sobre el área hortícola
Es una región altamente competitiva para la producción de vegetales de hoja. Allí trabajan familias agricultoras, quienes contribuyen a más del 80% de la producción de verduras y hortalizas de hoja a nivel nacional. Sin embargo, las condiciones de precariedad estructural en las cuales viven estas familias agricultoras generan una alta concentración de parásitos intestinales en los vegetales de hoja.
El parásito Blastocystis sp. fue hallado en todas las muestras analizadas y es un buen indicador de estudios socioambientales. Esta especie puede infectar el sistema digestivo humano y causar síntomas gastrointestinales en algunas personas. La infección generalmente se adquiere al ingerir alimentos o agua contaminados con quistes del parásito, y también puede transmitirse de persona a persona a través del contacto fecal-oral. Por lo tanto, la prevención implica mantener prácticas de higiene suficientes, como lavarse las manos frecuentemente y en especial antes de comer, y consumir siempre alimentos y agua seguros.
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