La chocotorta argentina fue elegida la segunda mejor torta de chocolate del mundo. Fue en un ranking elaborado por TasteAtlas que incluyó valoraciones de comensales de diferentes países.
La chocotorta argentina fue elegida la segunda mejor torta de chocolate de mundo. Fue en un ranking elaborado por TasteAtlas, que incluyó valoraciones de comensales de diferentes países. El postre superó reconocidas preparaciones italianas, estadounidenses y brasileras y quedó solo detrás del kladdkaka, un postre tradicional de Suecia.
Este reconocimiento colocó una vez más a la gastronomía argentina entre las más destacadas a nivel internacional. Esta vez fue gracias a una receta caracterizada por su sencillez, así como por no necesitar cocción. La preparación tiene como protagonistas a las galletitas de chocolate, el dulce de leche y el queso crema.
TasteAtlas definió la chocotorta como una “torta de chocolate” sin hornear, con influencias de la cocina italiana e inspirado en el famoso tiramisú.
La chocotorta fue elegida la segunda mejor torta de chocolate del mundo
La receta tradicional consiste en humedecer las galletitas de chocolate en leche -puede ser café- y formar capas intercaladas con una mezcla de dulce de leche y queso crema o crema.
Una de las versiones más conocidas sobre su nacimiento se vincula con una campaña publicitaria. Según se dice, la campaña estaba destinada a promocionar la marca de las galletitas. Al respecto, TasteAtlas menciona que la preparación habría aparecido originalmente en el evase del producto y luego se convirtió en un clásico de los hogares argentinos.
Pese a su popularidad, la plataforma destacó que no aparece con frecuencia en los restaurantes y que todavía no es tan conocida fuera del país.
Las cinco mejores tortass del mundo
1. Kladdkaka, Suecia
En el primer lugar aparece la kladdkaka, una tradicional torta sueca cuyo nombre puede traducirse como “torta pegajosa”. Se prepara con huevos, cacao o chocolate, manteca, azúcar y harina. Su sello distintivo está en la textura: mantiene un corazón húmedo y denso, mientras que en el exterior desarrolla una fina capa ligeramente crujiente.
2. Chocotorta, Argentina
La gran representante argentina ocupa el segundo puesto del ranking. La chocotorta combina capas de galletitas de chocolate previamente humedecidas con una mezcla cremosa de dulce de leche y queso crema. Una de sus principales virtudes es que no necesita cocción, lo que la convirtió en un clásico de la pastelería casera argentina. Su elaboración tiene, además, cierta inspiración en el tiramisú italiano.
3. Torta caprese, Italia
Desde la isla de Capri llega la torta caprese, una especialidad italiana elaborada a base de chocolate negro, huevos, azúcar, almendras y manteca. Su característica más llamativa es la ausencia de harina: justamente, esta particularidad contribuye a darle una textura húmeda y compacta, con un marcado sabor a chocolate y frutos secos.
4. Pastel de chocolate fundido, Estados Unidos
Conocido popularmente como torta de lava, este postre se caracteriza por su espectacular interior. Por fuera presenta una cobertura de chocolate cocida, mientras que en el centro conserva una preparación líquida que comienza a derramarse al cortar la torta. El contraste entre el exterior firme y el corazón fundido es una de sus principales señas de identidad.
5. Bolo de brigadeiro, Brasil
El top cinco se completa con un clásico de las celebraciones brasileñas: el bolo de brigadeiro. Se trata de una torta compuesta por tres capas de bizcocho de chocolate, intercaladas con un relleno cremoso de brigadeiro y recubiertas con la