Desde Santa Fe 1261, visitamos un bar escondido que lleva más de 40 años funcionando en la ciudad. Su dueña, Mary Scrifignano, nos abre las puertas de un lugar con historia, identidad y el encanto de lo auténtico.
El Bar Toujours es el último gran bar escondido del microcentro de Rosario, ubicado en Santa Fe 1261. Funciona desde febrero de 1986 en el icónico Edificio Santa Fe, un espacio pionero construido en 1950 exclusivamente para oficinas. Atendido desde hace cuatro décadas por su dueña María (conocida por todos como Mary), este emblemático rincón destaca por su mística oculta y su particular ambientación.
Este martes el móvil de Rosario La Ciudad estuvo presente en este local con decoración náutica que parece detenido en el tiempo y hablamos con María Scrifignano, la dueña de “Toujours”
Este pintoresco bar escondido tiene una historia atravesada por el amor y el sacrificio. Mary y su esposo adquirieron el local con mucho esfuerzo luego de que su primer dueño se radicara en España. El cuñado de la señora les prestó el dinero para comprarlo y así administrarlo, algo que hicieron específicamente desde el 6 de febrero de 1986.
“Este es mi rinconcito en la vida”
Mary Scrifignano contó que con su marido Raúl tuvieron que vender su auto Nissan 220 (el antiguo Datsun 220) para juntar el dinero para comprar el bar.
“Cuando mi marido se enfermó, me dijo ‘Mary te tengo que pedir un favor. Yo desde donde esté te voy a apoyar. Si este barcito lo querés seguir trabajando, seguí, si querés venderlo, vendelo y si querés regalarlo, regalalo. Todo lo que hagas va a estar bien”, confesó emocionada.
La especialidad de la casa
Cuando Mary fue consultada sobre el plato más recomendado de este mítico bar escondido, la mujer no dudó en ofrecer el pan árabe con jamón, queso, tomate y huevo duro. Sin embargo, también destacó el café, los carlitos y las empanadas.
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