El 30 de noviembre se celebra el Día Nacional del Mate en Argentina. Esta celebración fue establecida por la Ley 27.117, sancionada por el Congreso de la Nación Argentina en diciembre de 2014.
El Día Nacional del Mate se celebra en homenaje a Andrés Guacurar, conocido popularmente como Andresito, quien fue el único gobernador indígena de la historia argentina.
Andrés Guacurar nació el 30 de noviembre de 1778 en Santo Tomé, Corrientes, y gobernó la Provincia Grande de las Misiones.
Fue el principal capitán en la defensa argentina de los territorios ubicados entre el río Paraná al oeste y el río Yacuy al este durante las invasiones luso-brasileñas.
El Día Nacional del Mate se celebra desde el 30 de noviembre de 2015, año en el que se llevó a cabo por primera vez, según lo establecido por la ley.
¿Qué significa el mate para los argentinos?
El mate es una infusión muy arraigada en la cultura argentina. Los argentinos consumen anualmente alrededor de 280 millones de kilos de yerba mate.
Esta bebida tiene una profunda simbología en la cultura argentina y se considera una expresión de compañerismo, modestia, generosidad, hospitalidad y justicia.
Tips para hacer un buen mate
Tomarse el tiempo: Preparar y tomar mate es una ceremonia que merece dedicarle tiempo y espacio. Es necesario tomarse el tiempo necesario para disfrutarlo.
Elegir la yerba adecuada: en el mercado hay diversidad de marcas y blends de yerba mate. Se pueden elegir entre sabores suaves o intensos, con o sin hierbas medicinales, endulzadas o no.
Temperatura del agua: la temperatura del agua es importante para un buen mate. Se debe asegurar que no esté ni tibia ni hirviendo. Lo ideal es que esté entre 70 y 80 grados Celsius.
Evitar mover la bombilla: una vez que se inicie el mate, se recomienda evitar mover la bombilla. Moverla puede taparla y hacer que la yerba seca se moje más rápido, lo que puede afectar el sabor del mate.
Cebar continuamente: para mantener el sabor y asegurar un buen mate, es importante cebar continuamente. Esto significa agregar agua caliente al mate de manera constante para mantenerlo lleno y sabroso.
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