Las próximas Pascuas llegarán con precios más salados: el costo de producir roscas y huevos de chocolate se encareció fuerte y ya anticipa aumentos en las góndolas.
El aumento en el costo de elaboración de las tradicionales roscas de Pascua y huevos de chocolate alcanzó hasta un 40% en comparación con 2025, según datos difundidos por la Cámara de la Industria de Panificados (CIPAN). El organismo advirtió que este incremento se traducirá en precios más altos para los productos más demandados de la festividad.
Desde el sector señalan que el encarecimiento responde, principalmente, al aumento de insumos clave como harina, azúcar, huevos, manteca y cacao, además de mayores costos energéticos y logísticos. Esta combinación vuelve más costosa cada etapa del proceso productivo, desde la preparación de las masas hasta el bañado y el envasado de los huevos de Pascua.
La CIPAN remarcó que el ajuste de hasta 40% en el costo de producción condiciona el margen de las panaderías, confiterías y chocolaterías, que deberán trasladar parte de esa suba al público. El impacto será más notorio en los formatos medianos y grandes, que requieren mayor cantidad de materia prima y tiempo de elaboración.
Qué pueden esperar los consumidores
En este escenario, se prevé que muchas familias ajusten su presupuesto y opten por productos más chicos, promociones o compras de último momento para aprovechar eventuales descuentos. Los comercios, por su parte, analizan escalas de precios diferenciadas para no perder ventas en un contexto de ingresos ajustados.
Los fabricantes estiman que la demanda se concentrará en las presentaciones más económicas, mientras que las roscas artesanales con rellenos especiales y los huevos de chocolate premium podrían registrar una caída en las ventas. Sin embargo, advierten que la tradición de regalar y compartir algo dulce en Pascuas seguirá vigente, aunque con un consumo más medido.
Frente a este panorama, la recomendación de panaderías y chocolaterías es anticipar las compras, comparar precios y prestar atención a la relación entre peso, calidad del chocolate y presentación. También aconsejan consultar por encargos previos de roscas, que suelen ofrecer mejores condiciones que las compras de último momento.
La CIPAN insistió en que el incremento de costos no responde a una decisión aislada del sector, sino a una suma de factores que presionan sobre toda la cadena de producción. En ese marco, el organismo pidió previsibilidad en los precios de los insumos básicos para poder planificar la próxima temporada sin sobresaltos.
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