Una histórica parrilla del microcentro rosarino vivió momentos de tensión cuando un foco de incendio se desató en su cocina y obligó a la intervención de dos dotaciones de bomberos.
La cocina de la tradicional parrilla Don Alberto, ubicada en Pasaje Poeta Fabricio Simeoni 1160, a metros de Mitre al 300, se prendió fuego este jueves por la noche y generó alarma entre comensales y vecinos de la zona céntrica de Rosario.
De acuerdo a lo informado por los Bomberos Voluntarios de Rosario, el foco ígneo se originó en una de las cocinas del comercio, en el sector donde se preparan los platos calientes. Las llamas comenzaron a propagarse rápidamente por el tiraje y el mobiliario, lo que obligó a una respuesta inmediata del personal del local.
Hasta el lugar llegó una dotación de Bomberos Voluntarios y otra de los Bomberos de la Policía de Santa Fe, que trabajaron de manera coordinada para controlar la situación. Primero se aseguró la evacuación del comercio y luego se procedió a atacar el fuego desde la zona de cocina para evitar que se extendiera al salón principal.
Fuentes del operativo indicaron que, gracias a la rápida intervención, el incendio pudo ser contenido en el área de preparación de alimentos. No se reportaron heridos entre empleados ni clientes, aunque sí se registraron daños materiales en equipamiento de cocina, instalaciones eléctricas y parte de la estructura interna.
Trabajo coordinado y protocolo de emergencia
Los bomberos aplicaron los protocolos habituales para este tipo de siniestros: corte del suministro eléctrico y de gas, ventilación del ambiente y tareas de enfriamiento para evitar posibles reencendidos. Además, se realizó una inspección preventiva en todo el local para descartar riesgos estructurales inmediatos.
En la zona se montó un operativo de tránsito momentáneo para permitir el trabajo de las autobombas y del personal de emergencia. Vecinos y comerciantes del pasaje y de Mitre al 300 se acercaron preocupados por la situación, ya que la parrilla es un punto tradicional de encuentro en el barrio.
Al respecto, desde el cuerpo de bomberos recordaron la importancia de contar con matafuegos vigentes, sistemas de ventilación adecuados y mantenimiento periódico de cocinas, hornos y conexiones de gas en comercios gastronómicos. Estos elementos, remarcaron, son claves para reducir el impacto de incidentes como el ocurrido en Don Alberto.
En Rosario son frecuentes las intervenciones por incendios en cocinas de bares, parrillas y restaurantes, muchas veces vinculados a sobrecalentamiento de grasas, fallas en artefactos o acumulación de residuos en campanas extractoras. La recomendación es realizar limpiezas profundas y controles técnicos de forma regular, especialmente en locales con alta rotación de público.
Por el momento no se informó cuánto tiempo permanecerá cerrada la parrilla ni el costo de las reparaciones, pero se espera que en los próximos días se realicen peritajes para determinar con precisión el origen del foco ígneo y evaluar las condiciones para la reapertura.
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