La cafetería rosarina fue elegida entre las 100 mejores del mundo, ubicándose entre las primeras 60, según the world’s best coffee shop y el móvil de RosarioLaCiudadMedia visitó el lugar.
La reconocida cafetería rosarina Barista Coffee House fue seleccionada entre las 100 mejores del mundo, según el prestigioso ranking de The World’s Best Coffee Shop. Ubicada en Ocampo 1404, en la ciudad de Rosario, el lugar recibió la visita de Santi, del programa “De Acá” de RosarioLaCiudadMedia, quien conversó con su dueño para conocer más sobre esta distinción.
David Griffa y Claudia Barbieri, pareja y fundadores del proyecto, llevan adelante este emprendimiento que ya cuenta con más de 12 años de historia. El local, situado en el corazón del barrio Abasto, ocupó el puesto número 58 en este ranking internacional que destaca a las mejores cafeterías del mundo. La plataforma organizadora del certamen evalúa personalmente cada propuesta, testeando todos sus productos para garantizar la calidad.
En el caso de Barista, el reconocimiento se basó principalmente en tres pilares: la calidad de sus granos, la variedad de estilos de café que ofrecen y su propuesta de pastelería. Un dato clave es que Claudia, una de las dueñas, elabora toda la carta gastronómica de manera artesanal, lo que le aporta un valor diferencial a la experiencia del lugar.
El proceso de selección comenzó en junio del año pasado. En ese momento, los organizadores anunciaron que relevarían más de 4.000 cafeterías a nivel mundial, con jurados asignados por país. Luego de una rigurosa evaluación de diversos criterios, se preseleccionaron 400 cafeterías. Además, el voto del público también jugó un papel importante: representó el 30% de la decisión final. En total, se registraron más de 65.000 votos que definieron el ranking definitivo.
¿Hubo más cafeterías argentinas en el ranking?
Sí, aunque Barista fue la mejor posicionada, otras cinco cafeterías argentinas también fueron destacadas. Todas ellas pertenecen a la ciudad de Buenos Aires, lo que resalta aún más el logro rosarino. A continuación, te compartimos quiénes integraron este selecto grupo:
- Ninina (puesto 64): Con tres sucursales en Buenos Aires, esta cafetería se consolidó como sinónimo de calidad y autenticidad. Su propuesta se basa en el uso de productos naturales, sin conservantes ni ingredientes artificiales.
- Negro (puesto 82): Fundada en 2015, ofrece un blend exclusivo elaborado con granos colombianos y una preparación de alta precisión. Su café se destaca por notas dulces y ácidas, aromas florales y un toque de nuez y melaza.
- All Saints Cafe (puesto 91): Selecciona granos provenientes de microlotes de origen único, priorizando aquellos con certificaciones orgánicas y sustentables. Su enfoque en la fermentación y los métodos de procesamiento garantiza una experiencia única en cada taza.
- Surry Hills Coffee (puesto 94): Inspirada en el vibrante barrio de Surry Hills, en Sídney, esta cafetería nació en Buenos Aires en 2019 con el objetivo de traer la experiencia del brunch australiano a Argentina.
- LAB (puesto 95): Además de ser una cafetería, funciona como laboratorio de café y centro de formación para baristas y consumidores. Su meta es desarrollar microlotes exclusivos para el sector gastronómico, asegurando un perfil de tueste óptimo.
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