Rosario se entrega esta noche a la cultura de la picada. Salames, quesos y embutidos serán las vedettes de una jornada pensada para los fanáticos del fiambre, con 14 locales que abrirán sus puertas hasta las 22 para ofrecer promociones, degustaciones y un recorrido gastronómico con espíritu bien rosarino.
La Noche de las Fiambrerías es una propuesta impulsada por Morfar, Degustadores y la Municipalidad de Rosario en el marco del Tricentenario, que busca poner en valor a los comercios de barrio y reivindicar la picada como una verdadera institución local. Durante tres horas, fiambrerías, vinotecas y queserías saldrán a la vereda con mesas, música y picadas para compartir.
“Todo empezó como una joda y quedó”, cuenta Nicolás Maggi, uno de los organizadores del evento. “Viste que están la Noche de las Librerías, la de los Museos Abiertos, la de las Peatonales… Hace algunos años, en redes, tiramos la idea de hacer una noche de las fiambrerías. Y un día me escribió por privado Augusto Saracco, que es mi socio en este proyecto, y me dijo: ‘Che, hagámoslo en serio’. Y ahí arrancó todo.”
“Empezamos a pensar cómo sería: que las fiambrerías abran con horario extendido, que saquen unas mesitas afuera para poder consumir ahí, algo que normalmente no pasa porque uno compra el fiambre y se lo lleva a su casa. También que haya promociones especiales, algo distinto para esa noche. Y después surgió la idea del colectivo, del Panza Bus, que va a llevar a unas 45 o 50 personas por un recorrido de fiambrerías, con degustaciones en cada parada, y que va a terminar en Bocha Helados, donde van a presentar un gusto especial para la ocasión.”
Recorrido guiado
En paralelo, funcionará ese Panza Bus, un recorrido guiado a bordo del tren La Merenguita, que realizará seis paradas estratégicas para que los participantes puedan bajar, probar y brindar. “La idea es simple: abrir un rato más, poner alguna promo y salir a la calle a compartir”, agregó Maggi.
Entre los locales que participan figuran Puro Vinos & Fiambres, Positano Vinos, GyG Fiambrería, Lo de Mito Vinoteca, Club Monaghan, Lo de Granado, Hesse Fiambrería, Queso Ruso, Rôzne Wines, Vinería Bouquet, Trip Vinoteca & Fiambrería y la heladería Bocha, que sorprenderá con un helado de queso azul con crunch de panceta crocante, especialmente creado para la ocasión.
Una noche para los fans de lo salado, para los que nunca cambiarían un salamín por un pedazo de torta y para quienes entienden que una picada también puede ser una forma de celebrar la ciudad.
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