Los animales fueron trasladados a una veterinaria de Pueblo Esther ya que estaban en mal estado. El local ofrecía “milanesas de capibara”.
La policía allanó un domicilio particular de Pueblo Esther luego de una denuncia que aseguraba que en dicho lugar comercializaban “milanesas de capibara” al público. Dos crías de carpincho en muy malas condiciones fueron rescatadas de la vivienda y trasladadas a una veterinaria de la zona para su rápida atención, además, hallaron carne de seis nutrias conservada en una heladera.
En el operativo participó personal de la Brigada Ecológica y Rescate Animal de la Policía santafesina. Cuando llegaron a la casa de Pueblo Esther encontraron dos pequeños carpinchos encerrados en una jaula, en pésimas condiciones de higiene y de salud.
Los agentes de la policía se toparon también con un carpincho adulto faenado junto a las seis nutrias mencionadas anteriormente. Los responsables de la vivienda en donde operaba esta suerte de carnicería exótica serían acusados por faenamiento ilegal de especies animales.
Aunque resulte extraño, la carne de carpincho es comestible y se consume en varias regiones de América del Sur, especialmente en Venezuela y varios puntos de la Argentina.
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