La bota santafesina ratificó su posicionamiento estratégico como la mayor procesadora de materia prima del país en el primer semestre. El volumen de ordeñe posiciona a los tambos de Santa Fe en la vanguardia de la industria alimenticia.
La provincia de Santa Fe agrupa actualmente el 35% de todos los tambos del territorio argentino. Gracias a este despliegue, la región alcanzó el segundo puesto en obtención de leche y lidera el procesamiento industrial. Además, las proyecciones para el mes de julio anticipan una capacidad de secado por spray de 8.000.000 de litros diarios.
Políticas de fomento e infraestructura rural
El ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, remarcó la implementación de beneficios impositivos y líneas de financiamiento estatal. El funcionario busca tecnificar los establecimientos mediante inversiones en ciencia y conectividad eléctrica trifásica para 130 tambos. Asimismo, el director provincial de Lechería, Carlos De Lorenzi, destacó el alcance del programa Caminos Productivos.
Esta iniciativa estatal unió 203 plantas lácteas con trazados firmes de ripio para asegurar el tránsito diario. Por otra parte, las dependencias gubernamentales coordinan tareas preventivas con legisladores locales ante la posible llegada del fenómeno climático El Niño. Estas acciones conjuntas pretenden mitigar los daños logísticos en las rutas rurales frente a eventuales tormentas.
Inserción en los mercados internacionales
La jurisdicción santafesina consolida su perfil agroexportador al concentrar casi el 50% de las ventas externas del sector nacional. Un claro ejemplo radica en la producción de mozzarella, donde la provincia acapara el 93% de un mercado de 300.000.000 de dólares. Con respecto a los compradores, Brasil y Chile sostienen compras estables de mercadería alimenticia. Sin embargo, Argelia destaca como el cliente con mayor tasa de crecimiento al duplicar sus pedidos anuales.
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