Este martes se llevará a cabo la presentación oficial a través de un acto especial en el que se anunciará la llegada de la guía gastronómica a tres destinos turísticos.
Las codiciadas Estrellas Michelin -el galardón internacional más prestigioso otorgado a los restaurantes en todo el mundo- tienen su origen en Francia y se vienen entregando durante más de un siglo. Hasta la fecha, alrededor de 16 mil restaurantes han sido honrados con este reconocimiento.
En un acuerdo inédito, Argentina habría firmado un contrato por tres años, permitiendo que establecimientos de tres provincias, con Buenos Aires, Mendoza y Tierra del Fuego como candidatas, puedan formar parte de esta distinguida guía.
En la actualidad, inspectores de Michelin recorren de incógnito nuestro país, evaluando una lista selecta de entre 50 y 60 restaurantes que serán incluidos en la edición 2024 de la guía. Estos establecimientos compiten por alcanzar la anhelada estrella, un reconocimiento reservado para muy pocos que deben superar rigurosas normas de exigencia.
¿Cómo se evalúan los restaurantes en esta prestigiosa guía?
Los jueces que realizan las evaluaciones son completos desconocidos, quienes visitan los establecimientos de manera anónima y se presentan como clientes comunes, incluso pagando la cuenta. De esta manera, los dueños del restaurante no tienen conocimiento de que están siendo sometidos a una evaluación. Para obtener una ansiada Estrella Michelin, los restaurantes deben destacarse en aspectos clave como la selección de productos, la creatividad culinaria, el control preciso de la cocción y los sabores, así como mantener una excelente relación precio-calidad.
El arribo oficial de las Estrellas Michelin a Argentina marca un hito en la escena gastronómica del país y promete resaltar el talento y la excelencia culinaria de nuestros restaurantes en el escenario internacional.
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