La Universidad Nacional de Rosario (UNR) inaugura este viernes una planta pública de alimentos que garantizará el acceso de alimentos nutritivos a miles de personas. Los detalles.
La Universidad Nacional de Rosario (UNR) inaugura este viernes una planta pública de alimentos en avenida Francia 754. Se trata de un nuevo hito en sus políticas de extensión universitaria. A través de su producción, la planta permitirá garantizar el acceso alimentos nutritivos y de calidad a los sectores más vulnerables de la ciudad.
El proyecto contempla la elaboración de comidas deshidratadas con alto valor nutricional y de fácil preparación. Serán producidas dentro de un esquema de investigación y desarrollo universitario.
La UNR inaugura una planta que producirá alimentos para miles de personas
Al respecto, el rector Franco Bartolacci dijo: “Es la decisión de la Universidad pública de involucrarse y comprometerse con el problema más grave y urgente que tiene la Argentina: el hambre”. Y reflexionó: “Un país que produce lo que produce en materia alimentaria no puede permitirse que haya personas que no tengan un plato de comida. Esto debe interpelar, pero sobre todo movilizar a todos los niveles del Estado y a la Universidad, para tender un puente entre el desarrollo científico-tecnológico y su impacto en políticas concretas”.
Si bien Argentina es líder mundial en producción de Alimentos, el país y la ciudad enfrentan un contexto de inseguridad alimentaria. Esta situación se ve impulsada por la vulnerabilidad económica, la inflación y del deterioro de acceso a alimentos saludables. Ante esto, comedores comunitarios y centros de distribución se ven cada vez más complicados.
Por eso, la UNR, mediante su Área de Extensión Universitaria, desarrolló e implementó la planta pública de procesamiento de alimentos. Estará destinada a la producción de productos no perecederos, con alto valor nutricional y listos para cocinar. Funcionará bajo protocolos estandarizados de seguridad e inocuidad alimentaria.
A lo largo del primer año, se estima que el proyecto permitirá distribuir aproximadamente 320.00 raciones. Mejorará así el acceso a alimentos seguros para alrededor de 8.000 personas en situación de vulnerabilidad.
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