Durante el mes de junio, el consumo de carne creció un 4,6% anual en Argentina, frente al mismo período del año pasado.
Durante el mes de junio, el consumo de carne creció un 4,6% anual en Argentina. Registró un crecimiento sostenido en el consumo per cápita de carnes bovina, porcina y aviar, según un informe elaborado por la Dirección Nacional de Ganadería de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca. Se basaron en datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y la Aduana.
El promedio móvil de los últimos doce meses -medido desde junio de 2025- alcanzó un consumo total de carnes de 114,06 kilos por habitante. Este número representa un aumento del 4,6% frente al mismo período del año pasado, cuando la cifra fue de 109,06 kilos. De acuerdo a la cartera agropecuaria, este incremento refleja una recuperación del poder adquisitivo, así como una mayor capacidad de respuesta del sector productivo y un mejor acceso de la población a proteínas de calidad.
En el análisis de cada una, la carne bovina lideró el crecimiento con un alza del 5,6% interanual, alcanzando los 50,24 kilos por habitante. Son 2,66 kilos adicionales respecto al 2024. Por su parte, la carne porcina mostró el mayor ritmo de expansión porcentual: 17,92 kilos por habitantes (+7,7%, 1,28 kilos más). Finalmente, el consumo de carne aviar alcanzó los 45,90 kilos por habitante, con una suba del 2,4% (1,06 kilos adicionales).
El consumo de carne creció un 4,6% anual en Argentina
Según el informe de la Dirección Nacional de Ganadería de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, el incremento en la oferta interna no se consiguió a costa del mercado externo. Contrariamente, las exportaciones de carnes generaron en el primer semestre del año un 11% más de divisas que en el mismo período de 2024. La cifra se traduce en 150 millones de dólares adicionales.
“Esto demuestra el compromiso de todos los eslabones de la cadena cárnica, que lograron abastecer el mercado interno y, al mismo tiempo, cumplir e incluso ampliar los compromisos de exportación”, destacó la Secretaría de Agricultura.
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