En una nueva clasificación realizada por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), perteneciente a la Organización Mundial de la Salud (OMS), se ha encontrado evidencia limitada de que el aspartamo, un edulcorante sintético ampliamente utilizado en alimentos y bebidas, podría estar vinculado al cáncer de hígado, específicamente el carcinoma hepatocelular. Estos hallazgos han generado preocupación y han llevado a un llamado a la ciencia para realizar estudios más exhaustivos sobre este tema .
Aspartamo: ¿sí o no?
Aunque se ha establecido esta posible relación, la OMS no recomienda eliminar por completo el consumo de aspartamo, sino más bien reducir su ingesta. Según Francesco Branca, director del departamento de nutrición y seguridad alimentaria de la OMS, en las cantidades habituales de consumo, el aspartamo no debería representar un problema significativo para la salud .
Actualmente, la cantidad máxima recomendada de aspartamo es de 40 miligramos por kilogramo de peso corporal por día. Para ponerlo en perspectiva, una persona que pesa 70 kilogramos solo alcanzaría dicho límite si consumiera de nueve a 14 latas regulares de bebidas dietéticas altas en aspartamo en un solo día .
Es importante destacar que la Unión Europea ha aprobado el aspartamo como uno de los 11 edulcorantes permitidos. Por esta razón, a pesar de la nueva clasificación de la IARC, la OMS no ha modificado sus directrices de consumo en relación con el aspartamo. Sin embargo, el organismo sí recomienda moderación en su consumo.
Opinión de expertos
Francesco Branca ha afirmado: “No estamos aconsejando a los consumidores que dejen de consumir edulcorantes sin azúcar por completo, recomendamos moderación”. Esto implica que, de acuerdo con la información actual, no hay motivo para una preocupación excesiva por el consumo ocasional de refrescos, yogures u otros productos que contengan aspartamo .
No obstante, dado que la clasificación del aspartamo como posible cancerígeno se basa en evidencia limitada, es necesario realizar más investigaciones y estudios para obtener una comprensión más precisa del riesgo potencial asociado con su consumo.
Redacción: RLC Noticias
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