El presidente de la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Rosario (AEGAR), Damián Aussillebouat, en entrevista con Rosario La Ciudad analizó el impacto de los Juegos Suramericanos en Rosario. Destacó niveles sostenidos de ocupación, una fuerte tracción en los corredores gastronómicos y el valor estratégico del legado edilicio y deportivo para futuros eventos internacionales.
En diálogo con el equipo de Rosario la Ciudad en Vivo, el presidente de la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Rosario (AEGAR), Damián Aussillebouat, brindó un balance sumamente positivo sobre el impacto económico y turístico generado por la realización de los Juegos Suramericanos en la región.
Durante el desarrollo del certamen continental, la ocupación hotelera promedió de forma sostenida entre el 75% y el 90% a lo largo de las dos semanas de competencia. Aussillebouat detalló que la demanda no se concentró únicamente en un sector, sino que abarcó desde establecimientos de cinco estrellas hasta categorías menores, extendiéndose también a plazas de alojamiento ubicadas en localidades aledañas del Gran Rosario.
Tracción gastronómica y preferencias del consumo internacional
El referente gremial subrayó el notable derrame económico en la gastronomía local, especialmente en los corredores cercanos al epicentro del evento, como la avenida Pellegrini y la zona del Parque Independencia.
En cuanto a los patrones de consumo, el dirigente explicó que los visitantes extranjeros priorizaron la oferta tradicional de la zona, concentrando su demanda en carnes, parrillas y pescados de río. Por su parte, el público local mostró un consumo muy activo e intenso dentro del predio del Fan Fest.
Legado de infraestructura y proyección para el futuro
Más allá del balance inmediato, Aussillebouat valoró de manera estratégica las obras edilicias y deportivas que permanecen en Rosario. Según indicó, esta nueva infraestructura consolida el posicionamiento turístico de la ciudad y sirve como plataforma para la atracción de próximos certámenes internacionales, entre los que se destacan los futuros Juegos Panamericanos Junior.