Diego Pregot, organizador de la Expo Café, presenta la segunda edición de este encuentro dedicado a los amantes del café en Rosario. Dos jornadas para descubrir productores, variedades, métodos de preparación y todo lo que rodea al mundo cafetero. Una propuesta ideal para curiosos y expertos por igual, con entrada libre y gratuita.
El Centro Cultural Roberto Fontanarrosa se convertirá este viernes 28 y sábado 29 de agosto en el epicentro del café de especialidad con la llegada de una nueva edición de la Expo Café. Con entrada libre y gratuita, el encuentro busca convocar tanto a profesionales del sector como a entusiastas que deseen adentrarse en los secretos de esta bebida en expansión.
Diego Pregoto, uno de los organizadores del evento, detalló durante una entrevista en Rosario La Ciudad la propuesta que desplegará la feria en tres espacios simultáneos. En la explanada exterior funcionará un paseo gastronómico con más de diez expositores donde el público podrá consumir diversas variedades de café acompañadas por pastelería.
El interior del edificio estará destinado a la exhibición comercial, reuniendo a tostadores, distribuidores de máquinas y proveedores de la industria. Por su parte, el auditorio del primer piso albergará conferencias, catas y talleres instructivos
Más sobre el programa
El programa académico abordará el fenómeno cafetero desde múltiples perspectivas. Destaca la presencia de un asesor de la Embajada de Colombia para disertar sobre café y neurociencia, un panel enfocado en la energía y el deporte junto a la periodista Joana Don, demostraciones de tostado en vivo y presentaciones sobre técnicas tradicionales como el café turco en arena.
Asimismo, la feria incluirá experiencias exclusivas de cupo reducido, entre las que sobresale un taller de maridaje entre quesos y cafés de especialidad.
Durante la presentación, el organizador aprovechó para derribar mitos comunes sobre la preparación. Explicó que el amargor desagradable no se debe a que el agua queme el café, sino a defectos en el grano, fallas en la extracción o al sobrecalentamiento de la leche por encima de los 65 grados, temperatura a partir de la cual pierde sus azúcares naturales.
Aunque el acceso al predio no tiene costo, la asistencia a las charlas requiere reserva previa en línea debido al límite de capacidad de las salas.
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