El Día Mundial del Barman se convirtió en una excusa perfecta para levantar la copa y reconocer a quienes, desde detrás de la barra, transforman ingredientes simples en experiencias inolvidables. Esta celebración tiene una historia particular, cruza tradición religiosa y cultura popular, y además inspira a muchos a animarse a preparar cócteles en casa.
Cada 24 de febrero se celebra el Día Mundial del Barman en honor a San Juan Bautista de la Salle, sacerdote francés del siglo XVII considerado patrono de los educadores y también de quienes trabajan detrás de la barra. Con el tiempo, esa raíz religiosa se trasladó al mundo de la coctelería y se transformó en una jornada de homenaje al oficio.
La figura del barman dejó de estar asociada solo a los bares nocturnos y hoy se la reconoce como una profesión gastronómica con formación específica, competencias internacionales y un fuerte componente creativo. En grandes ciudades argentinas como Buenos Aires, Rosario o Córdoba, las barras ganaron protagonismo y se volvieron un sello de identidad para muchos locales.
A nivel global, el 24 de febrero se utiliza para destacar la importancia del servicio, la hospitalidad y el consumo responsable de alcohol. Muchas barras diseñan cartas especiales, realizan degustaciones y organizan eventos con bartenders invitados para celebrar la fecha.
En Argentina: el Día del Barman se celebra el 15 de abril
En nuestro país, además del reconocimiento mundial, existe una fecha propia: el 15 de abril se conmemora el Día del Barman en Argentina. Esa jornada fue impulsada por asociaciones profesionales para visibilizar el trabajo de los bartenders locales y consolidar la actividad como parte de la industria gastronómica nacional.
En los últimos años, la coctelería argentina sumó prestigio gracias a bares que figuran en rankings internacionales y a profesionales que compiten en torneos en todo el mundo. La tendencia a usar productos regionales, almíbares caseros y licores artesanales marcó una identidad propia que se refleja tanto en barras de autor como en propuestas más clásicas.
Tres cócteles fáciles para preparar en casa
Para quienes quieren celebrar en casa sin complicarse, hay tragos simples que no requieren equipo profesional y se pueden hacer con ingredientes comunes. Siempre es clave mantener la moderación y no conducir después de beber alcohol.
1. Gin tonic clásico
Es uno de los cócteles más populares de los últimos años. En un vaso con abundante hielo, serví 50 ml de gin, completá con agua tónica bien fría y decorá con una rodaja de limón o pepino. Podés sumar alguna hierba fresca, como romero, para darle aroma.
2. Fernet con cola
Un clásico argentino. En un vaso grande con hielo, agregá aproximadamente 1 parte de fernet y 4 de gaseosa cola, aunque la proporción puede ajustarse al gusto. Mezclá suavemente para integrar sin perder el gas.
3. Spritz sencillo
Ideal para los días de calor. En una copa con hielo, combiná partes iguales de vino espumante o blanco seco y gaseosa sabor naranja, y completá con un toque de soda. Decorá con una rodaja de naranja. Es fresco, ligero y fácil de tomar.
Para quienes no toman alcohol, siempre es posible armar versiones mocktail, reemplazando las bebidas alcohólicas por jugos, sodas saborizadas y almíbares caseros. Así, todos pueden sumarse al brindis.
Más allá de la receta, el espíritu del Día Mundial del Barman es reconocer a quienes hacen de la barra un espacio de encuentro, conversación y disfrute, y recordar que el consumo debe ser siempre responsable y consciente.
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