Las exportaciones argentinas de carne vacuna arrancaron 2026 con un fuerte salto en dólares, apalancadas por precios internacionales en máximos históricos y una demanda sostenida desde Estados Unidos y China.
En el primer trimestre de 2026, las ventas externas de carne bovina superaron los u$s 1.000 millones, lo que implica un salto cercano al 54% respecto del mismo período del año anterior. El dato confirma el buen momento del complejo cárnico en el arranque del año.
Además del incremento en facturación, el sector registró un crecimiento superior al 17% en volumen exportado durante los primeros tres meses del año. Es decir, no sólo se vendió más caro, también se colocó más carne en el exterior.
Precios récord y demanda firme desde China y Estados Unidos
El impulso principal llegó de la mano de precios internacionales en niveles récord, un factor que potenció los ingresos en dólares del sector. A esto se sumó una demanda especialmente activa de China, el mayor comprador global de carne vacuna, y de Estados Unidos, que sostuvo sus compras en el arranque del año.
Los frigoríficos exportadores resaltan que el mercado chino mantuvo un ritmo firme, mientras que Estados Unidos consolidó su rol como destino clave para los cortes de mayor valor agregado. Esta combinación permitió mejorar el mix de productos y aprovechar al máximo los valores internacionales.
Con este escenario, la industria frigorífica logró compensar costos internos elevados y aprovechar la ventana de precios altos, en un contexto global donde la oferta de carne vacuna sigue ajustada en varios países productores.
Expectativas del sector para el resto de 2026
De cara al segundo semestre, las empresas del rubro confían en sostener el dinamismo exportador. La estrategia apunta a consolidar los destinos ya abiertos y, al mismo tiempo, avanzar en la diversificación de mercados para reducir la dependencia de unos pocos compradores.
En el sector destacan que el buen desempeño del primer trimestre deja un piso alto para todo 2026. Sin embargo, advierten que la continuidad de este ritmo dependerá de que se mantengan los precios internacionales y de que no se produzcan cierres o restricciones en los principales destinos.
Productores y frigoríficos coinciden en que la previsibilidad en las reglas de juego y en el tipo de cambio será determinante para seguir ganando terreno en los mercados externos. También subrayan la necesidad de sostener los estándares sanitarios y de calidad que exige la demanda global.
Con un inicio de año que dejó más dólares y más volumen vendido, la cadena de la carne vacuna busca ahora consolidar su posición como uno de los pilares del ingreso de divisas del país a lo largo de 2026.
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