Un relevamiento internacional identificó cuáles son los destinos más amigables para quienes siguen una alimentación vegana o basada en plantas, con una oferta gastronómica que crece año a año.
El auge del veganismo dejó de ser una tendencia de nicho para transformarse en un factor que influye en la forma de viajar. De acuerdo a un informe de The Vegan Society, cada vez más personas planifican sus vacaciones en función de la disponibilidad de menús sin productos de origen animal.
El estudio analizó la situación del veganismo en distintos países, con foco en la oferta gastronómica vegana y plant based. No solo se relevaron restaurantes exclusivos, sino también opciones en bares, cadenas de comida rápida y hoteles.
Entre los destinos mejor posicionados aparecen ciudades europeas como Londres, Berlín y Barcelona, donde es posible encontrar alternativas veganas en casi cualquier barrio. Se destacan por la variedad de platos, desde comidas rápidas hasta propuestas gourmet.
También sobresalen capitales de Oceanía como Sídney y Melbourne, reconocidas por su cultura foodie y la presencia de locales que trabajan con productos de origen vegetal, orgánicos y de cercanía.
Qué tiene en cuenta el informe
El trabajo de The Vegan Society pondera varios indicadores para evaluar qué tan amigable es un país con el turismo vegano. Entre ellos, la cantidad de restaurantes con opciones veganas, la claridad de los menús y la presencia de productos certificados en supermercados.
Otro punto clave es la facilidad para conseguir alternativas vegetales en platos tradicionales. En ciudades como Roma o París, por ejemplo, cada vez más locales ofrecen pizzas, pastas, quesos y postres elaborados sin ingredientes animales.
El informe también menciona el rol de las aplicaciones móviles que permiten localizar restaurantes veganos, leer reseñas y filtrar por tipo de cocina. Estas herramientas se volvieron aliadas imprescindibles para planificar recorridos gastronómicos.
Consejos para viajar y comer plant based
Más allá del ranking, los especialistas recomiendan preparar cada viaje con anticipación. Investigar la oferta local, guardar direcciones y aprender algunas frases básicas en el idioma del destino ayuda a explicar restricciones alimentarias en restaurantes.
Otra sugerencia es elegir alojamientos con cocina compartida, lo que permite combinar salidas gastronómicas con comidas caseras. En muchos países es sencillo encontrar leches vegetales, legumbres, frutas y frutos secos en supermercados.
El avance de la gastronomía plant based también abrió oportunidades para el turismo local. Grandes ciudades de América Latina, como Buenos Aires, Santiago de Chile o Ciudad de México, suman cada año nuevas propuestas enfocadas en cocina vegana contemporánea.
Con esta expansión global, quienes eligen una alimentación sin carne pueden viajar con mayor tranquilidad. La clave pasa por informarse, aprovechar los recursos digitales y, sobre todo, disfrutar de la diversidad de sabores que hoy ofrece la cocina basada en plantas alrededor del mundo.
Comentarios