La producción de huevo creció alrededor del 9% en Argentina durante el 2025 y el país se consolidó como el mayor consumidor del mundo.
La producción de huevo en Argentina registró un crecimiento cercano al 9% durante el año pasado y el país lidera el consumo per cápita del mundo. Así lo dio a conocer el Informe Productivo 2025 de la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA). Según el relevamiento, se produjeron 18.970 millones de huevos, un 8,82% más que en el 2024. El incremento fue de 1.537 millones, esto es, un ritmo de elaboración de 533 huevos por segundo.
Dicho aumento estuvo impulsado por la expansión del parque productivo. Éste creció un 8,68% y pasó de 57,7 a 62,7 millones de gallinas ponedoras. Descontando el volumen exportado (323 millones de unidades) y las importaciones (133 millones), el consumo interno alcanzó un récord de 398 huevos por persona al año: treinta y cinco más que en período anterior.
Al respecto, desde CAPIA destacaron que el huevo “sigue siendo la proteína de origen animal más completa” de todas. Asimismo, destacaron que es “saludable, económica, versátil, sin desperdicio y un aliado de la salud, el medio ambiente y el bolsillo”.
Argentina lidera el consumo de huevo a nivel mundial y creció la producción
En la misma línea, remarcaron que la actividad continúa produciéndose en Argentina con los estándares “más exigentes en sanidad, bienestar animal, cuidado del medio ambiente y sustentabilidad”. Se realiza bajo “la atenta mirada” del SENASA, de bromatologías municipales y de los clientes, quienes son cada vez “más exigentes y sofisticados”, según la Cámara.
Sin embargo, a pesar de que los números son positivos, el sector advirtió una fuerte caída en los precios que reciben los productos. Esto se da en un contexto de suba de costos. “El maple (treinta huevos), que es de casi dos kilos, desde mayo a la fecha bajó más del 60%”, mencionaron. “Pasaron de abonar al productor casi $5.600 el maple en granja a menos de $3.500 actuales, con una inflación en costos productivos de más del 40%“, señaló la entidad.
Finalmente, alertaron que lo más “grave” es que en muchos puntos de venta no se trasladaron dichas bajas al consumidor. Contrariamente, el distribuidor y/o el comercio minorista se queda con “una suculenta tajada”.
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